Eléctrico/Gas – 20 GN 1/1

Sistema de cocción inteligente, alto rendimiento y calidad en todos los platos.

Control Manual o Automático.

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Catálogo Horno CombiMaster Plus 201

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Horno Mixto eléctrico CombiMaster Plus 201 de Rational, con todos los beneficios del CombiMaster Plus en gran tamaño.

Aparato robusto y fácil de manejar. Ideal para su uso en cocinas a la vista o como un equipo de apoyo en restaurantes.

Cuenta con fluidización dinámica del aire para una distribución homogénea del calor lo que consigue uniformidad en la cocción.

Gracias a la generación de vapor fresco y a la deshumidificación, a plena carga los asados y rebozados salen tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Características que hacen a este horno único:

  • Variedad ilimitada en la cocción.
  • Potencia de cocción única.
  • Clima de cocción específico para cortezas y empanados crujientes y asados en su jugo.
  • Desecación en la cámara de cocción.
  • Vapor fresco e higiénico.
  • Clima Plus: gestión activa del clima en la cámara de cocción.

Conoce RATIONAL en directo

Los hornos RATIONAL  ofrecen unas características y unas prestaciones tan especiales que no es posible hacerse una idea de las capacidades de este extraordinario sistema de cocción hasta que no se ha visto su funcionamiento.

Por este motivo te invitamos a una demostración en directo, gratuita y sin compromiso, de dos horas de duración, en la que podrá probar los modelos Rational y disfrutar de un cocinado único, nunca visto antes en un horno.

Principales características

Rational Horno CombiMaster Plus 201
Modelo 201
Capacidad 20 GN 1/1
Nº Comidas x Día 150 – 300
Ancho 879 mm
Fondo 791 mm
Alto 1.782 mm
Versión Eléctrica
Potencia 37 kW
Voltaje 400 V
Peso 259 kg
Versión de Gas
Potencia 44 kW
Voltaje 230 V
Peso 288 kg
Ref. B219100.01.202

 

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